FESTA NAZIONALE SVIZZERA 2017

1 AGOSTO

Martedì, 1. Agosto 2017

Festa Nazionale Svizzera

Menu

Petite croûte au fromage de la Gruyère

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Tartare di vitello con salsa tonnata e aria di capperi

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Gnocchetti di ricotta, farina bona e porcini, al ragù bianco di vitello

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Punta con osso e scamone di vitello

cotti a bassa temperatura con sale al Merlot del Ticino

Gratin di patate Dauphinois allo scalogno e pancetta

Zucchina ripiena

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Parfait glacé alle 42 erbe dell’Appenzeller con composta di mirtilli

Frs. 82.00 per persona

La prenotazione è indispensabile

Live music